อาหารเสริมสูตรเพิ่มสมรรถภาพ การออกกำลังกาย (Sport performance)
เครื่องดื่มสำหรับเสริมสมรรถภาพหลังการออกกำลังกาย เช่น Sport drink หรือ Energy drink เป็นเครื่องดื่มที่ออกแบบมาเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำ, เสริมประสิทธิภาพด้านการกีฬาระหว่างการออกกำลังกาย และป้องกันอาการเจ็บป่วยที่อาจตามมาหลังการออกกำลังกายหรือหลังเล่นกีฬา ไม่ว่าจะเป็นออกกำลังกายในยิม, วิ่งออกกำลังกายในสวน, วิ่งมาราธอน, ปั่นจักรยาน หรือเล่นกิจกรรมทางน้ำ ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้คือคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล), เกลือแร่, อิเล็คโตรไลต์ และอาจเสริมส่วนผสม functional อื่นๆได้เพื่อเสริมประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเสริมสมรรถภาพการออกกำลังกาย
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเสริมสมรรถภาพทางร่างกาย อาจแบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่มผลิตภัณฑ์ตามจุดประสงค์ในการใช้
- ก่อนออกกำลังกาย (Pre-exercise) เป็นช่วงที่ร่างกายต้องการพลังงานอย่างรวดเร็วและปลุกให้ร่างกายตื่น ดังนั้นจึงผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้จึงมักประกอบด้วยน้ำตาล, คาเฟอีน, กัวราน่า (Guarana, พืชที่มีคาเฟอีน), กรดอะมิโน, สารสกัดจากพืช และวิตามิน/เกลือแร่
- ระหว่างการออกกำลังกาย (During exercise) เพื่อเสริมความอึด, ชดเชยน้ำที่สูญเสียไปและเสริมการทำงานของระบบไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ (glycogen replenishment) เนื่องจากระหว่างออกกำลังกายร่างกายจะดึงไกลโคเจน (น้ำตาลในกล้ามเนื้อ) ไปใช้งาน เราจึงต้องเติมกลับให้กล้ามเนื้อเพื่อป้องการการบาดเจ็บ ส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ เช่น น้ำตาลที่ดูดซึมเร็ว เช่น กลูโคส, ซูโครสและ ฟรุกโตส, อิเล็กโตรไลต์ เช่น โซเดียม และโพแทสเซียม, เกลือทะเล, น้ำมะพร้าว, วิตามิน หรือไขมันที่ดูดซึมเร็ว เช่น MCT oil
- หลังการออกกำลังกาย เพื่อฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อ และสร้างกล้ามเนื้อ ดังนั้นส่วนผสมจะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น เวย์โปรตีน, โปรตีนถั่วเหลือง, BCAAs, ไฮโดรไลซ์ เวย์โปรตีน และเพิ่มด้วยอิเล็กไตรไลต์ หรืออาจทานโปรตีนทดแทนมื้ออาหารที่มีประกอบโปรตีนเป็นหลักและเสริมด้วยไขมันดี, ใยอาหาร, วิตามินและเกลือแร่
ความสำคัญของแต่ละส่วนผสมในเครื่องดื่มเสริมสมรรถภาพการออกกำลังกาย
- คาร์โบไฮเดรต (CHO) เช่น น้ำตาลกลูโตส, ฟรุคโตส และน้ำตาลกาแลตโตส เป็นส่วนประกอบหลักของ Sport drink และ Energy drink เพราะสามารถให้พลังงานได้รวดเร็ว (Best energy yield per mole of oxygen) เมื่อเปรียบเทียบกับสารอาหารอื่น เช่น โปรตีนหรือไขมัน และยังช่วยเสริมสมรรถภาพในการออกกำลังกายโดยการชะลอการสลายของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ นอกจากนี้น้ำตาลอื่นๆ เช่น มอลโตเด็กซ์ตรินและแป้ง ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนก็สามารถใช้ใน sport drink ได้เพื่อคงระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับการออกกำลังกายนานๆ
- ไขมัน (Lipid) เครื่องดื่ม sport drink ที่ประกอบด้วยไขมันสามารถช่วยเสริมสมรรถภาพการออกกำลังกายได้ กรดไขมัน n-3 PUFAs จำพวก DHA, ALA, EPA และ DPA โดยกรดไขมันกลุ่มนี้มีสาร Antioxidant จึงช่วยสมดุลอนุมูลอิสระและการลดภาวะ oxidative stress หลังการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันสายกลางที่ชื่อว่า MCT oil (Medium-chain triglycerides) ได้รับความนิยมมากในขณะนี้ เนื่องจากเป็นกรดไขมันที่สามารถย่อยและดูดซึมนำไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สะสม และยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกายอีกด้วย
- กรดอะมิโนและโปรตีน (Amino acid and protein) นักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายต้องใช้โปรตีนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกล้ามเนื้อ การทานโปรตีนจึงจำเป็นเพื่อสร้างสมดุลระหว่างการสร้างกล้ามเนื้อและการสูญเสียกล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกาย โปรตีนในกลุ่ม sport drink มักใช้เวย์โปรตีน ซึ่งเป็นโปรตีนจากน้ำนมที่มีขนาดเล็ก ย่อยและดูดซึมง่าย หรืออาจใช้โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) และโปรตีนถั่วลันเตา (pea protein) ซึ่งเป็นโปรตีนทางเลือกจากพืชที่ให้สมบัติใกล้เคียงกับเวย์โปรตีน นอกจากนี้ยังมี BCAA ซึ่งเป็นโปรตีนที่สามารถช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ, ลดอาการล้าของกล้ามเนื้อ และช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้รวดเร็วขึ้น
- อิเล็คโตรไลต์ (Electrolytes) เพื่อป้องกันอาการล้า,หมดแรงและการเป็นตะคริว ที่เกิดจากการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ และสารกลุ่มอิเล็คโตรไลต์ยังช่วยป้องการสูญเสียของเกลือแร่ในร่างกายเนื่องจากการเสียเหงื่อระหว่างการอออกกำลังกาย ตัวอย่างสารอิเล็คโตรไลต์ เช่น โซเดียม และโพแทสเซียม โดยมักใช้ไม่เกิน 1% ของส่วนผสมทั้งหมด
อาหารเสริมสูตรเพิ่มสมรรถภาพ การออกกำลังกาย
อาหารเสริมสูตรเพิ่มสมรรถภาพ การออกกำลังกาย การออกแบบสูตรเครื่องดื่มเพิ่มสมรรถภาพการออกกำลังกาย สามารถออกแบบได้หลากหลายให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภคและเทรนด์ตลาดในเวลานั้น ซึ่ง MEDIKA LABS (บริษัท เมดิก้า แล็บส์ จำกัด) โรงงานผลิตอาหารเสริม และเครื่องสำอาง ผู้รับผลิตสร้างแบรนด์ระดับพรีเมียม พร้อมให้บริการออกแบบสูตรส่วนประกอบและผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยนักวิจัยผู้เชี่ยวชาญ ภายใต้มาตรฐานโรงงานระดับสากล ทำให้เจ้าของแบรนด์มั่นใจในสินค้าตลอดจนถึงขั้นตอนออกจำหน่ายสู่ท้องตลาด
เพราะเราเลือกสิ่งที่ดีที่สุดในการสร้างแบรนด์ธุรกิจให้กับคุณ สนใจสร้างแบรนด์
ยินดีให้คำปรึกษาโดยไม่มีค่าใช้จ่าย !! ติดต่อสอบถามเราได้เลย ที่
Tel : 083-5662892 | 082-4622289 | 02-6863469
Facebook : https://www.facebook.com/medikalabs
Line OA : คลิก > https://lin.ee/21n2Eoo
อ้างอิง
Grumezescu, A., & Holban, A. (2019). Sports and energy drinks.
Orrù, S., Imperlini, E., Nigro, E., Alfieri, A., Cevenini, A., & Polito, R. et al. (2018). Role of Functional Beverages on Sport Performance and Recovery. Nutrients, 10(10), 1470.
